Restaurant- og matfag

Mat og drikke er viktig for helsa. Det samme er kunnskap om og respekt for andres kulturer og mattradisjoner. Kost- og måltidsvaner har endret seg, og serveringssteder har en viktig rolle i kosthodet.

Opplæringen i restaurant- og matfag skal gi eleven erfaring og innsikt til å velge og vurdere råvarer, produkt, produksjonsmetoder og måltider. Opplæringen skal gi kompetanse om mat og drikke, salg og servering samt kunnskap om hvor viktig kostholdet er for en sunn og god helse.

Kontaktpersoner

Anne Bjåland

Pedagogisk leder restaurant- og matfag

E-post anne.bjaland@rosenvilde.vgs.no

Ingunn Lyngstad

Avdelingsleder helse- og oppvekstfag / restaurant- og matfag

E-post ingunn.lyngstad@rosenvilde.vgs.no